JÜRGEN SIEGER
- März 2023 -
Persönliches:
Familie und Freunde sind für mich sehr wichtig, immer wieder sind sie es die die positiven Dinge im Leben beleuchten! Ich bin verheiratet und sehr froh darüber, dass meine Frau mein Hobby mitträgt (manchmal wahrscheinlich auch erträgt). Aber Sie hilft und unterstützt auch immer gerne, wenn es mal wieder eng wird. Mein Fels! Auf meine 2 Kinder bin ich sehr stolz und wir haben ein tolles Verhältnis, ob wohl sie schon selbst erwachsen sind und in Leben stehen. Seit kurzem bin ich zum ersten Mal Opa und auch der kleine Mann bringt Licht und Lachen in unser Leben.
Meine Frau und ich dürfen uns sogar Laird (Lord) und Lady of Glencoe nennen, da wir beide ein kleines Stückchen schottischen Boden besitzen.
Der Whisky Man Jürgen:
In all den Jahren, in denen ich mich mit Whisky beschäftigt habe, habe ich gelernt, es gibt immer noch etwas Neues zu lernen. Wobei es zu meinen Anfangszeiten darum ging, die Hintergründe und Geheimisse des Whiskys zu ergründen und zu verstehen.
Heute ist die (Whisky)Welt im Wandel, was nicht nur positive Aspekte hat. Neue Destillen entstehen quasi im Stundentakt, in allen Ländern der Welt, und jeder möchte sein Alleinstellungsmerkmal! Daraus entsteht viel Gutes, aber auch die Empfindung, dass sich das Rad immer schneller dreht. Der ruhige und behäbige Herzschlag des Whiskys nimmt immer mehr den hektischen Takt unserer Zeit an - ein Takt, dem ich nicht gerne folge. Ich bin Traditionalist, ich mag Dinge, wenn sie Bestand haben! Dazu gehört, guter Whisky wird noch besser, wenn man ihn in guter Gesellschaft trinkt.
In unserm Club bin ich der, der Vorträge recherchiert und gestaltet und ich liebe es, mit unseren Gästen zu interagieren und zu diskutieren (was leider oft zur Folge hat, dass ich vom Thema abkomme).
Aber mir ist es wichtig, Hintergründe und Ursachen klar darzustellen. Nur so versteht man, dass Whisky nicht simpel ist und nie war!
Er besteht nur aus wenigen Zutaten, Getreide, Wasser, Hefe und einem (hoffentlich gutem) Fass und doch kann durch Fantasie und Können etwas Einzigartiges entstehen.
Und in gewisser Weise sehe ich unseren Club ähnlich, verschieden Dinge wirken zusammen und manchmal entsteht daraus etwas Besonderes.
HARALD SKORUPPA
Harald „Harry“ Skoruppa, Baujahr 1965. Verheiratet seit…schon lange. 2 Kids und daraus auch schon 2 Enkel .. Tendenz offen! Bis 2016 beruflich aktiv, dann eine ernüchternde Diagnose. Nach zahllosen Therapien und operativen Eingriff bin ich Frührentner!
That`s life.
Man macht das Beste daraus und der Blick nach vorne ..
Zu meinen Hobbys: Ich fahre gerne Fahrrad und Wandere, bin gerne in der Natur unterwegs.
Natürlich kümmere ich mich auch um die 2 Enkel, Opapflichten. Auch unser 3. Familienmitglied Hund Diego hat seine Bedürfnisse.
Gebt mir einen Grill und ein schönes Stück Fleisch…. Und auch sonst bin ich in der Küche aktiv
Zudem bin ich bekennender Metallica Fan der ersten Stunde.
Computer und Technik haben mich schon immer interessiert.
selfmade Whisky…..da war doch noch was…… ?
Ach ja, WHISKY!
Wo soll ich nun anfangen…. Ich bin offen für alles. Ob Peat, Highland, Speyside, Lowland oder Irland, das kommt ganz auf meine Laune an. Nur mit Bourbon Whiskey habe ich etwas Probleme, da gibt es ganz wenige die mich ansprechen. Jedoch muss ich gestehen, meine Vorliebe sind Red Wine Cask. Das hat wahrscheinlich damit zu tun, dass ich auch gerne Wein bzw. Rotwein genieße.
Wenn man den Boom der letzten Jahre betrachtet, stellt man bedauerlicherweise fest, wie sich die Whisky-Landschaft verändert hat. Altersangaben werden immer seltener und NAS-Abfüllungen beherrschen zunehmend den Markt. Wobei viele Standard-Abfüllungen an Qualität sehr nachgelassen haben. Und letztlich wurde auch an der Preisspirale ordentlich geschraubt. Da erinnert man sich gerne an die guten alten Zeiten zurück, als Macallan noch gute und bezahlbare Whiskys produzierten. Aber alles Jammern nützt nichts, zu Glück gibt es ja noch die unabhängigen Abfüller. Hier kann man noch das eine oder andere Goldstück finden.
The Whisky Man:
Aus einer Idee wurde was Besonderes. 2001 trafen sich ein paar Freunde um Whisky zu genießen, doch es wurde mehr daraus. Letztendlich begründeteren wir einen Club aus Freunden für die gleiche Leidenschaft. Über die Jahre gewachsen können wir nun über ein anschauliches Resultat blicken.
Ich bin Kassenwart… und nebenbei auch die Technik zuständig.
So viel zu meiner Person
Have a Dram and sláinte
Euer Harry
DIETER HARTMANN
Vor über 20 Jahren habe ich Whisky für mich entdeckt.
Auf Umwegen bin ich auf Gleichgesinnte gestoßen. Daraus erstand 2001 „The Whisky Man“-Club.
Seitdem hat jeder so seine Berufung innerhalb des Clubs gefunden. Bei mir ist es das Suchen und Finden von Whisky Flaschen geworden.
Was hat sich seitdem verändert?
Vieles: nicht nur, dass die Preise gestiegen sind, sondern es hat auch die Qualität bei manchen nachgelassen.
Es gibt Positives zu berichten, denn es gibt nicht nur immer mehr Destillen gibt in Schottland, Irland und den USA. Sondern inzwischen wird fast auf der ganzen Welt wird Whisky hergestellt, so haben wir schon einige gute Tropfen aus Japan, Tawain, Schweden oder Indien gefunden.
Man verwendet immer mehr Holzarten für die Fässer, nutzt aber zunehmend auch „gebrauchte“ Fässer und experimentiert damit, wie sich die frühere Lagerflüssigkeit auf den Whisky auswirkt, also z.B. Sherry und Port oder Wein und Bier.
Zudem gibt es vermehrt unabhängige Abfüller, die guten Whisky herausbringen.
Nun zu mir: zurzeit bin ich bei Wine finish gelandet, weil mich der Geschmack einfach begeistert. Aber auch vielen anderen Sorten gebe ich eine Chance.
Da ich sehr neugierig bin, kommen bei mir nicht die Tropfen aus Schottland, sondern auch aus Rest der Welt ins Glas.
Mein Motto lautet: zum Trinken sind die Whiskys da - am besten mit Freuden.
In diesen Sinne sláinte
Dieter
JÜRGEN „BAUZE“ BAUER
2002 bin ich über Dieter zum Whisky und zum Club gekommen, bei dem mich besonders der „Spirit“ angesprochen hat. Von einem guten Miteinander zeugen nicht nur die Tastings, sondern mittlerweile mehrere gemeinsame Reisen in das Heimatland des Whiskys.
Da ich auch passionierter Bassist bin und seit mittlerweile 30 Jahren (Irish) Folk mit der Illertisser Band Folk,n‘ Fun mache, habe ich mich seit jeher besonders für den Whiskey der Grünen Insel interessiert. Der irische Whiskey, der sich früher in der Herstellung stark vom schottischen unterschied (dreimal statt zweimal gebrannt), hat seinen eigenen Reiz.
Aber ich bin nicht auf die Region festgelegt, sondern bin offen für interessante Abfüllungen. Es gefällt mir sehr, über die Herkunft des Whisk(e)ys zu recherchieren, neue oder alte – wiedereröffnete- Brennereien aufzutun und verschiedene Finishings zu tasten. Eindeutig vorne liegen bei mir die Sherry-Fass-Reifungen, die mit Geschmack und viel Farbe Eindruck schinden.
Angefangen hat es mit einem 10-jährigen Edradour, dann habe ich Aberlour-Abfüllungen, Tomatin und Glenfarclas versucht. Danach kamen viele unabhängige Abfüller ins Spiel.
Es ist toll, dass in den vergangenen Jahren immer mehr „Samples“ angeboten werden bzw. über Flaschenteilungen auch mal höherpreisige Whiskys probiert werden können. Manchmal hat solch eine Miniabfüllung schon vor einem Fehlkauf bewahrt.
In diesem Sinne
Euer Whisyfreund Bauze
STEFAN LINNER
Mein Hobby ist mein Beruf bzw. mein Beruf ist mein Hobby. Ich bin Berufsfeuerwehrmann und in meiner Freizeit als Kreisbrandmeister für den Kreisfeuerwehrverband Neu-Ulm tätig. Ein weiteres Hobby ist meine Familie (auf die ich sehr stolz bin) und natürlich der Whisky.
Dass ich wieder zum Whisky gekommen bin, verdanke ich meinem Freund Jürgen Sieger, der mich vor 2 Jahren zu einem Freiluft-Whisky-Man beim Franz eingeladen hatte. Da durfte ich eine 15-jährigen Redbreast probieren und nach diesem edlen Tropfen war mein Interesse am Whisky geweckt. Nach weiteren Whiskyverkostungen mit den Whisky-Men habe ich mich entschlossen tiefer in die Materie „Whisky“ einzusteigen. Nun, was ist daraus geworden? Seit September 2008 bin ich nun offizielles Mitglied bei The-Whisky-Man!
Ach so, hätte ich ja beinahe noch was vergessen! Da steht ja noch das „wieder“ zum Whisky gekommen. Zu meinem 18.Geburtstag habe ich eine Flasche 12-jährigen Dimpel geschenkt bekommen. Diese hatte die Geburtstagsparty natürlich nicht überlebt und entsprechend ist es mir auch am nächsten Tag ergangen. Daraufhin habe ich mir geschworen, nie wieder einen Whisky zu trinken. Aber 16 Jahre später war es soweit, der Freiluft-Whisky-Man beim Franz. Erinnert mich an einen James Bond mit Sean Connery (seines Zeichens „Schotte“) – Sag niemals nie.
Stefan
PETER FISCHBACH (alias Seewolf)
Das 20jährigem Clubjubiläum vom WM habe ich zum Anlass genommen, mein Profil zu updaten, denn es hat sich ja einiges getan in den 20 Jahren.
Mein Hobby und Leidenschaft ist nach wie vor Motorrad fahren (nur nicht mehr so viel und soweit) und bin auch umgestiegen aufs Mountainbike fahren seit 1 einem Jahr (man soll ja auch was für die Gesundheit tun).
Und natürlich ist das Thema Whisky und Club die wichtigste Leidenschaft, wo man sich auch austoben und was mit einbringen kann.
Diese 20 Jahre Clubmitglied beim WM sind vergangen wie im Flug, und es gibt immer was zu tun, selbst im Hintergrund. Aber die Highlights sind für mich immer wieder unsere Schottland Reisen (Bildungsreisen), oder unsere öffentliche Tastings wo wir schon wie eine kleine Familie immer wieder zusammenkommen, oder im Kreise der Whisky Männer unsere Verkostungs-Notizen über den einen oder anderen Whisky erarbeiten für uns.
Es hat sich viel getan in der Zeit. Und in den Jahren durch unsere gemeinsamen Interessen, ist man gewachsen an Erfahrung und Erkenntnis und schaut (trinkt) daher heute so manchen Whisky anders.
Auch in meiner privaten Whisky Bestand hat sich einiges verändert, zum Positiven! Es sind ein paar Flaschen mehr geworden und so in den Jahren manche Flasche zum Schätzchen geworden.
Durch den Hype den der Single Malt erlebt hat, sich ja auf dem Markt einiges verändert. Wenn man bedenkt, wie viele Finish es heute gibt, fast nicht mehr überschaubar.
Destillen, die wieder aufgemacht haben oder neue, die hinzugekommen sind.
Sozusagen für jeden was dabei, was heißt, wer suchet, der findet.
Einer meine FAV ist die Destille Kilchoman auf Islay, aber ebenso die Unabhängigen Abfüller, die auch z.T. hervorragende Whisky anbieten z.B. Whisky- Druid, Signatory oder Malts of Scottland und es kommt ja immer wieder was Neues dazu.
Wie sagt man - im wahrsten Sinne des Wortes! - ein Fass ohne Boden.
Und somit möchte ich mit einem Dram auf die nächsten 20 Jahre mit Euch anstoßen
Sláinte und bleibt gesund.
PLEASURE und FRIENDSHIP
Peter
KLAUS RIMPF
Meine Whisky Erfahrungen sind inzwischen ein paar Jahre alt.
Begonnen hat alles während meines Studiums in den Jahren 1988 bis 1990, ich hatte zu dieser Zeit bereits ab und an einen Single Malt probiert.
Im Jahr 1990 verbrachte ich einen 4 Wochen langen Urlaub in Griechenland; nach 14 Tagen konnte ich keinen Ouzo und Metaxa mehr sehen. Da der Wirt meiner Lieblings Ouzoria früher in Deutschland gearbeitet hatte, bot er mir nach einem Gespräch ein paar Malt Whisky´s an, seither bin ich davon nicht mehr losgekommen.
Meine sonstigen Hobby´s sind die Great Highland Pipe, Motorradfahren HD, Kampfsport und meine Freundschaften pflegen.
Seit dem Jahr 1999 habe ich bereits an mehreren Whisky Tastings mitgewirkt.
Meine Whisky Favoriten sind: Glenfiddich, Tomatin, BenRiach , Benrinnes, Dailuaine, Caol Ila, Imperial, GlenGrant, Littlemill, Bunnahabhain, Mortlach, Feller
Der älteste in meinen Schränken stehende Whisky ist aus dem Jahr 1964, die Flasche ist offen und wird auch getrunken, weil das ihre Bestimmung ist.
Slainthe
WM Klaus